韭菜鸡蛋饼的做法

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主料

韭菜(60克)，水(100克)，盐(2克)，面粉(80克)

辅料

鸡蛋(2个)，五香粉(2克)，胡椒粉(2克)

厨具

不粘锅

步骤

1、韭菜清洗干净后切碎。

2、打入鸡蛋，放入盐，胡椒粉，五香粉。

3、放入面粉。

4、加入清水搅拌均匀成糊状。（不同牌子的面粉吸水量也不同，面粉和水的用量根据自家面粉适量添加）

5、开小火，锅里倒入油转动几下让锅底沾满油，倒入鸡蛋糊。

6、转动锅，使面糊均匀的铺满锅底。

7、如果是转不动，说明面糊太稠了，添加适量的水搅拌均匀就可以了。

8、盖上锅盖，一分钟后，待凝固后再反面煎。

9、两面都煎成金黄色即可出锅，切块装盘。

10、成品图，简单好做。

11、成品图，营养早餐。

12、成品图，色泽金黄。

13、成品图。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图，健康养生。

菜谱简介

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，行气理血。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。韭菜鸡蛋饼，色泽金黄，营养丰富，健康养生。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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