驴肉包子的做法

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主料

驴肉馅(适量)，大葱(适量)

辅料

面粉(适量)，酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母加入面粉里.

2、到入温水.

3、揉成光滑的面团.

4、放入盆中,包好保鲜膜,醒一个小时,待面团膨胀至两倍大左右.

5、驴肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.

6、大葱垛碎在和驴肉馅放在一起.

7、搅拌均匀.

8、面团揉匀,擀成四周薄中间厚的面皮.

9、将适量的馅料放入面皮中.

10、将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口.

11、锅里放水，放上屉,烧开.

12、放入包子.

13、蒸15分钟即可.

14、蒸好了.

小常识

驴肉做法技巧

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

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