蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(115克)，鸡蛋液(打散的全蛋)(15ML)，黄油(75克)，糖粉(55克)

辅料

蔓越莓干(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油从冰箱提前拿出软化

2、称好55克糖粉

3、称好75克低筋面粉(小麦粉)

4、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

5、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

6、称好20克蔓越莓干，倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

7、筛入低筋面粉

8、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.我是徒手搞的稍微方一点，然后用蛋糕刀轻轻拍平一点，家里有长方形的容器最好。

9、放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。

10、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

11、切好后放入烤盘

12、放进预热好的烤箱烤焙即可。

13、成品

菜谱简介

蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在饼干里，口感很是独特。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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