腐乳豆腐的做法
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主料
豆腐(适量)，豆腐乳(适量)
辅料
盐(适量)，油(适量)，大蒜(适量)，姜丝(适量)，鸡精(适量)
厨具
不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
步骤
1、食材；豆腐，豆腐乳，大蒜或香葱。
2、豆腐切丁，姜切丝，蒜或葱切末。
3、先煎豆腐，
4、撒盐入味，
5、煎黄，
6、倒进腐乳。
7、放点清水煮二分钟，
8、撒上大蒜或香葱。
9、撒上鸡精或味精，
10、撒上胡椒粉即成。
11、出锅。
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
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