凉拌茼蒿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌茼蒿的做法的相关教程：主料蒿子杆(适量)辅料白糖(适量)厨具其它步骤1、茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。2、蒜瓣用刀切薄片。3、把蒜片切成细细的蒜末。4、取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖

主料

蒿子杆(适量)

辅料

白糖(适量)

厨具

其它

步骤

1、茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

2、蒜瓣用刀切薄片。

3、把蒜片切成细细的蒜末。

4、取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

5、倒入适量凉拌醋。

6、调入少许的精盐，调匀成料汁。

7、把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。

8、倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

9、把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。

菜谱简介

春节假期结束了，我们也该收敛一下放纵了的胃口了。假期里大鱼大肉高蛋白的食物想必大伙与我一样都吃的口腻了吧，说实话，经过一个年节现在看到鱼肉心里都腻歪的厉害，这时候真的需要一些清清爽爽的小菜来打打油腻了。 冬季，绿叶菜应是很受爱戴的食材，绿绿的嫩嫩的叶菜，看着爽心，吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是我比较喜欢的一种蔬菜，不光是因为它多汁、爽脆，脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引我的。 既然是用来刮油的菜，那就索性一素到底好了：把茼蒿凉拌了吃。

小诀窍

1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制，大蒜起杀菌作用。
2、用白糖、醋来调制凉拌菜，爽口开胃增进食欲。

小常识

蒿子杆的作用

助消化、和脾胃、利便；

清血、养心、降压、安眠；

清痰润肺

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