简易版牛轧糖的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了简易版牛轧糖的做法的相关教程：主料棉花糖(一包)，奶粉(2勺)，坚果(适量)辅料猪油(一勺)厨具不粘锅步骤1、准备好食材（因为没有黄油，就用了家里的猪油来代替，味道也是可以的），把坚果压碎2、将不粘锅用小火融化猪油3、放入棉花糖，

主料

棉花糖(一包)，奶粉(2勺)，坚果(适量)

辅料

猪油(一勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好食材（因为没有黄油，就用了家里的猪油来代替，味道也是可以的），把坚果压碎

2、将不粘锅用小火融化猪油

3、放入棉花糖，用最小火，用筷子不断搅拌

4、待棉花糖融化膨胀以后就加入奶粉，快速搅匀，全程最小火（这步要有耐心）

5、待奶粉都搅匀以后加入坚果碎，快速搅拌

6、因为用的不粘锅，所以无论怎么搅拌糖都不会粘在锅上，搅拌均匀以后关火

7、将牛轧糖乘热倒出来放在油纸上面，我因为没有油纸，用的是一般普通的塑料硬纸，会比较粘，然后整型（不粘锅就是好，全程做好，都不会有残留的糖黏在上面，我大致洗洗就行，因为是我家奶娃做辅食的锅子）放入冰箱冷冻格

8、将牛轧糖拿出冰箱，切成块状就行（不能冻的太硬，不然切出来会比较碎，太软也不行，不容易成型）

9、装盒，可以自己当消嘴零食，也可以当送人的礼物，，，

菜谱简介

之前一直想做不用烤箱也不用微波炉，手边随即可以拿到的用具，来做吃的，我这人一向喜欢折腾吃的，（暂且称不上美食）但是呢，身边极力打击我得人好几个，所以很多烘焙工具都还没备齐，这次，拿我家奶娃的奶粉和不粘锅下手，做了款牛轧糖，哈哈，味道还不错，可惜冻得太硬了，所以切的时候碎了不少，希望下次可以做的更好！

小诀窍

我因为没有很齐全的烘焙工具材料，所以选择的都是随手可得的工具材料，有油纸来包装整型就更好了！

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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