南瓜排骨的做法

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主料

南瓜(适量)，排骨(适量)

辅料

青椒圈(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、本来南瓜是清炒的

2、现在被我摆成这样了，在上面撒上一层薄薄的盐，这张是还没撒盐的

3、排骨切块，用盐、生抽、蒜末、姜丝和少许糖、生粉拌匀，腌渍十分钟

4、将排骨连同汁水一齐铺在南瓜上

5、沸水蒸13-15分钟，我在13分钟时放了几个青椒圈装饰一下，然后盖上再蒸1-2分钟，拿出。南瓜粉粉的，又吸收了排骨的肉味，效果出奇的好哦！

菜谱简介

本来南瓜和排骨是分开做的，由于我的偷懒，它们走到了一起，呵呵，用广东话讲就是一镬熟。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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