腐乳红烧肉的做法

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主料

带皮五花肉(250g)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、大葱切段，姜切片

2、将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。

3、捞出稍微晾凉后切成麻将块。

4、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。 放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。

5、加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

6、加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。

7、将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

8、将汤汁倒入碗里。

9、放入蒸锅中，大火蒸半小时。

10、将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。

菜谱简介

所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？

小常识

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