胡萝卜豆渣泥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胡萝卜豆渣泥的做法的相关教程：主料胡萝卜(200克)，熟豆渣(200克)辅料油(适量)，盐(适量)，牛肉粉(适量)，姜(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、主辅料：胡萝卜、熟豆渣2、把洗净的胡萝卜入锅蒸熟。3、把蒸熟的胡萝卜剥去薄薄的外

主料

胡萝卜(200克)，熟豆渣(200克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，牛肉粉(适量)，姜(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、主辅料： 胡萝卜、熟豆渣

2、把洗净的胡萝卜入锅蒸熟。

3、把蒸熟的胡萝卜剥去薄薄的外皮。用刀把熟胡萝卜压成泥状。

4、把姜切末。起锅热油，炒香姜末。

5、放入胡萝卜泥。小火将其煸炒，使其蒸发一些水分。

6、然后加入熟豆渣。将其翻炒均匀。

7、加入牛肉粉、少许盐调味。

8、翻炒均匀即可关火。

9、出锅装盘，点缀后即可上桌。

菜谱简介

有了豆浆机后，喝豆浆是非常简单方便的，同时剩余的豆渣通过变换，也可以烹制出不同风味的菜肴，豆渣即可以单独炒制，也可以和其它食材搭配烹制，今天就用豆渣和胡萝卜搭配烹制一道菜肴：胡萝卜豆渣泥。

小诀窍

1、牛肉粉已有咸味，放盐时要尝一尝。2、炒胡萝卜泥时，油要稍稍多一些。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的胡萝卜豆渣泥的做法,胡萝卜豆渣泥怎么做,胡萝卜豆渣泥的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64392d09d7934605660d7b79.html

相关推荐