中国美食的种类,中国有哪些以鸡为主题的美食？

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小编大学时期中国美食的种类，游过国内很多座城市，品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的，做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔，物产富饶，差异明显，才能创造出灿烂的饮食文化，其中鸡就占据了很大部分。

下面，就是小编吃过的鸡。

江苏：徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡

安徽：符离集烧鸡

山东：德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡

河南：道口烧鸡、开封烧鸡

（徐州地锅鸡，发源于微山湖地区，早在汉画像石上就有该吃法，重油重辣，饼子是精华）

西藏：林芝石锅鸡

海南：文昌鸡、海南鸡饭

广东：湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡

四川重庆：芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂

（四川名菜—辣子鸡）

（四川名菜—宫保鸡丁）

（四川名菜—口水鸡）

湖南：东安鸡

江西：三杯鸡

新疆：沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡

陕西：葫芦鸡

浙江：绍兴醉鸡

云南：沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡

盐焗鸡，广东客家名菜，在广式、港式快餐中很常见。

林芝石锅鸡，将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合，令人回味无穷。

（常熟叫花鸡，流行于江南地区，也是一道历史悠久的菜肴）

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