圆葱青椒炒豆腐的做法

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主料

豆腐(200g)，菜椒(1个)，洋葱(半个)

辅料

生抽(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、豆腐切块用不粘锅煎至两面微黄盛出

2、青椒、圆葱分别切块

3、炒锅倒油先放圆葱翻炒

4、接着放青椒翻炒

5、翻炒至7-8成熟

6、倒入煎制过的豆腐

7、倒少许生抽

8、再加少许盐翻炒均匀

菜谱简介

很普通的一道家常菜，没有特别的地方，就是喜欢吃这样的素炒菜。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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