豆腐肉丸的做法

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主料

猪肉馅(适量)，老豆腐(适量)，黑木耳(适量)

辅料

鸡蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有材料，鸡蛋已经和肉馅混合~

2、把盐、胡椒、香油与肉馅搅拌好，然后将木耳切成丁与肉馅混合。

3、把手洗干净，用手将豆腐捏碎，用手可以更好的将豆腐捏成泥。

4、豆腐里加入淀粉，淀粉适量，这样豆腐泥不会不会散，只要豆腐泥能聚成团不散就行。

5、搅拌好的肉馅~

6、取豆腐泥放入手中，用手心按压成片形状，加入肉馅

7、然后包成丸子，要是有露馅的地方只要再取点豆腐泥包上。

8、包好的半成品，嘻嘻~

9、中火把油烧开，炸丸子千万不能火太大，太大会焦而且不熟，火太小丸子会太吃油。

10、炸好的豆腐肉丸，我炸了两遍，金灿灿的很好看，而且好香好香的，哇哇~

菜谱简介

昨天看见一篇日志，感觉不错，今天就学着做了一下，很新颖很好吃~在此还要感谢妈咪给我打下手，爱你，妈咪！！！

小诀窍

要是口味偏重，豆腐里也要加一点盐，口味淡的就不用了。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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