青芥海苔费南雪的做法

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主料

蛋白(50克)，低筋面粉(20克)，细砂糖(50克)，无盐黄油(50克)，杏仁粉(40克)，蜂蜜(10克)，青芥末、(10克)，咸味海苔(适量)

辅料

无

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。

2、杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。

3、黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。

4、蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性。

5、加入粉类、蜂蜜，混合均匀。

6、拌入温热的榛果黄油，拌匀。

7、面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜。

8、取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满。

9、预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可。

菜谱简介

青芥末与海苔结合，微微热辣的滋味，很特别。掰开一块刚烤好的费南雪，夹杂着咸香海苔碎，香味渐渐浓郁的青芥，再搭配一杯热咖啡...实在是别有风味。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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