自制草莓酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(适量)辅料糖(适量)，麦芽糖(适量)厨具煮锅步骤1、草莓放淡盐水中泡半个小时。2、洗净摘掉叶子。3、放适量糖腌渍。4、至腌出汤汁。5、将腌渍好的草莓大火煮开。6、转中小火，略收汁，中间可以用

主料

草莓(适量)

辅料

糖(适量)，麦芽糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、草莓放淡盐水中泡半个小时。

2、洗净摘掉叶子。

3、放适量糖腌渍。

4、至腌出汤汁。

5、将腌渍好的草莓大火煮开。

6、转中小火，略收汁，中间可以用勺轻挤压至草莓破碎。（喜欢大颗料的不必）

7、当汤汁收至粘稠时，加入一大勺麦芽糖，再继续煮至自已喜欢的程度。

菜谱简介

春天，正是我们当地草莓收获的季节。也是相邻市大棚草莓下市的季节。我们当地的草莓，要略酸些。但相邻的龙口市，草莓的口感却是甜大于酸。那天下班回家，看到龙口的草莓在卖，果小小的，十元三斤的价格着实诱惑人，这种小草莓，做草莓酱确实不错，可以整颗的放入，因为甜度大，所以放的糖量也不必太大。 十元的草莓，做出的酱是相当可观的，装了两瓶，而且没有防腐剂，啥酸啥增稠剂的，吃着让人放心，早餐抹在吐司上，儿子喜欢。

小诀窍

1、如果做的多，可以放点柠檬汁防腐，
2、麦子芽糖没有可不放。
3、装草莓酱的瓶子一定要消毒且无油无水。
4、煮好的草莓酱放冰箱尽快食用完毕。
5、糖的用量请根据草莓的甜度和自已的口味调整。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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