火腿香葱意式咸蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了火腿香葱意式咸蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(200g（4个）)，白砂糖(30g)，低筋面粉(180g)，食用油(180g)辅料泡打粉(2小勺)，食用盐(1小勺)，火腿粒(适量)，葱花(适量)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、把全部原材料称好；

主料

鸡蛋(200g（4个）)，白砂糖(30g)，低筋面粉(180g)，食用油(180g)

辅料

泡打粉(2小勺)，食用盐(1小勺)，火腿粒(适量)，葱花(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、把全部原材料称好；

2、鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用电动打蛋器搅打至糖化，约3分钟；

3、筛入低筋面粉和泡打粉；

4、再用电动打蛋器搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；

5、加入食用油，打蛋器不开电，缓慢的搅拌均匀；

6、把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；

7、裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤模具中，8分满即可；

8、在蛋糕表面撒上适量的火腿粒和葱花；

9、放入上火180，下火160度预热好的烤箱，中层，约烘烤25分钟；

10、烤制蛋糕表面金黄色，表面没有液体状溶液，即可出炉！

菜谱简介

蛋糕在大家的印象里，甜的，还是甜的……而且很容易发胖；让很多人想吃又不敢吃，甚至是敬而远之！今天我们就来看看这一道别具风味的意思咸蛋糕吧！它会让你的味蕾绽放起来……

小诀窍

1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

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