杏鲍菇鲥虾豆腐汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏鲍菇鲥虾豆腐汤的做法的相关教程：主料杏鲍菇(1个)，豆腐(1块)，猪肉(80克)，鲥虾(80克)辅料厨具汤锅步骤1、准备好食才2、猪肉洗净切薄片，用料酒，盐，淀粉搅拌一下待用3、杏鲍菇洗净切小块，豆腐切小块4、锅里油热，放下姜丝，肉

主料

杏鲍菇(1个)，豆腐(1块)，猪肉(80克)，鲥虾(80克)

辅料

厨具

汤锅

步骤

1、准备好食才

2、猪肉洗净切薄片，用料酒，盐，淀粉搅拌一下待用

3、杏鲍菇洗净切小块，豆腐切小块

4、锅里油热，放下姜丝，肉片煸炒至转色，盛出。

5、取烧锅，放适量清水，放下豆腐

6、放下杏鲍菇

7、放入肉片

8、放入鲥虾

9、放入葱结，加料酒，大火煮开，中小火煮10分钟.

10、放盐煮1分钟.

11、放胡椒粉，鸡精即可。

菜谱简介

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤，这个菜名是不是很坳口？把这些东西放在一起煮，原本就是传自我的妈妈。在我们小时候，妈妈，爸爸上班都非常忙，所以，妈妈总习惯把好几种菜放在一起煮，这样既省了时间，而且还很好吃。妈妈常常说；鲜字是怎么写的？不就是羊肉煮鱼肉吗？所以啊---我从小就知道这样混搭在一起煮的菜，特别有味道！

小诀窍

1.我用的是熟的鲥虾.

2.把盐加入再煮1分钟，这样豆腐比较入味。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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