冰糖银耳炖雪梨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰糖银耳炖雪梨的做法的相关教程：主料银耳(10克)，冰糖(适量)，雪梨(1个)辅料无厨具煮锅步骤1、银耳提前用清水泡软，梨洗净，切成小块。2、把银耳、梨块放小汤锅里，加入适量清水，然后放入冰糖。3、然后放入冰糖。4、用高火将水煮滚。

主料

银耳(10克)，冰糖(适量)，雪梨(1个)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、银耳提前用清水泡软，梨洗净，切成小块。

2、把银耳、梨块放小汤锅里，加入适量清水，然后放入冰糖。

3、然后放入冰糖。

4、用高火将水煮滚。

5、然后改成小火炖30分钟，关火即可食用。

菜谱简介

银耳雪梨汤是一款有古到今的甜饮，不但味道好，而且功效也是非常的特别啦，能够生津滋润，止咳祛痰、而且还能够养血美容，补肾滋阴等等的功效。 在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿之功。据张仁安《本草诗解药性》中说：此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。据新近研究，银耳含有两种多糖：一种叫酸性异多糖（由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸组成）；另一种叫中性异多糖（由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成。银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。因此，银耳历来用作防治各种疾病的良药。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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