薏仁甜汤的做法

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主料

薏仁(100克)，冰糖(40克)，清水(1200毫升)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、薏米洗净，用冷水泡五小时。

2、加水，薏米，大火煮开。

3、转小火，煮50分钟。

4、放冰糖，煮化。

5、放凉冷藏即可。

小诀窍

1、薏米一定要泡五小时以上，否则煮不开，。
2、小火煮一定要煮40分钟以上，否则不够软。
3、水和糖根据自己的喜欢添加。
4、放凉冷藏更好吃。
5、薏仁低脂低热，但体寒的人的人不宜多吃。

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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