煎鲅鱼干的做法

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主料

鲅鱼干(1条)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，味极鲜酱油(适量)，油(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。

2、葱姜切碎。

3、将泡好的鱼干剪成小块。

4、加入葱姜。

5、加入料酒。

6、加入味极鲜酱油。

7、加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。

8、鸡蛋打散备用。

9、撒上干面粉拌匀。

10、将鲅鱼干沾上蛋液。

11、不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。

12、煎至两面金黄即可。

菜谱简介

朋友送了些鲅鱼干，自己家晒的，盐分很低，煎着吃很不错。

小诀窍

腌制时，鱼干本来就是咸的不需要再加盐。

小常识

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