鱼丸菌类海鲜汤的做法

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主料

鱼丸(200)，虾(50)，香肠(适量)，杏鲍菇(适量)，口蘑(适量)

辅料

白菜(适量)，粉丝(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、先把豆腐用水煮一下然后切块

2、鱼丸洗净倒锅里

3、把口蘑和杏鲍菇洗净切片

4、香肠切片

5、木耳泡好洗净

6、口蘑和杏鲍菇用水焯一下

7、再把香肠豆腐杏鲍菇和口蘑等倒锅里开始煮20分钟

8、白菜洗净切块

9、煮20分钟后把白菜和粉丝倒锅里煮3分钟

10、最后放盐味精胡椒粉出锅

小常识

鱼丸的作用

1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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