大闸蟹炒年糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大闸蟹炒年糕的做法的相关教程：主料大闸蟹(2只)，年糕(300克)辅料豌豆(50克)厨具汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅步骤大闸蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟

主料

大闸蟹(2只)，年糕(300克)

辅料

豌豆(50克)

厨具

汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

大闸蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。

中火加热锅中的油待烧至五成热时将大闸蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。

锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入大闸蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸

后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。

小常识

大闸蟹的作用

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹食用禁忌

1.虚寒人士不宜吃大闸蟹

2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.切忌半生熟吃大闸蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹

9.不能和冰冷食物一起吃。

11.通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的大闸蟹炒年糕的做法,大闸蟹炒年糕怎么做,大闸蟹炒年糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6438093c0110db04cb02ccb5.html

相关推荐