枣香杂面发糕的做法

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主料

玉米面(100g)，白面(150g)

辅料

酵母(2g)，红枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母用温水融化

2、玉米面和白面备好。

3、酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。

4、再和成面团，盖严，饧发1小时。

5、面发的很好。

6、把面团取出排气，在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具，就把面团团成条状，如果用其他的容器，可以随容器调整面的形状。

7、放入乳酪模具中轻轻压平。

8、大红枣切下果肉，简单切小块。

9、在面团上铺上一层红枣，微微压实。再饧发半小时。

10、把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时。

11、时间到取出模具。倒扣切片即可。

菜谱简介

且行且珍惜喜欢这句话。在每个人的心底深处，都有一些人和事不会忘记，但也从来不会提及。流年珍藏着回忆，岁月温暖着人生。偶尔默默翻起，依旧美好！ 喜欢吃玉米面发糕，加点红枣味道更棒。花样主食，每天必备。

小诀窍

蒸的时候，凉水入蒸锅，慢慢加温会饧发的更好。面粉里我没有再加糖，喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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