菠萝蜜饯的做法

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主料

菠萝(1个)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、菠萝切成小于1CM的片

2、水没菠萝，放300克蜂蜜，水开煮20分钟。

3、将煮好的菠萝片码入烤盘中，最好用烤网，上下通风比较好。

4、60度，上火加风，3个小时。此图是烤了2个小时的风干程度。

5、这是烤了3个小时后，在室内风干了一夜的程度。

6、煮菠萝后的蜂蜜水，还是比较好喝的。这可是超浓缩的，喝的时候要对一些白开水。

菜谱简介

这几天菠萝成批的下来了，街道上都是卖菠萝的小贩。下班回家和老公说起可以自己做菠萝干，老公来了兴致，下楼25元买了4个大菠萝。他可真是积极，买回来已经晚上8点了，要马上开始制作了。

小诀窍

做蜜饯没什么难度，考验的是耐心啊，烤制的时间很长。我用140度烘烤过一盘，由于温度过高，菠萝还没怎么成干呢，就已经趋于糊状了，等菠萝成干后，就彻底糊了。烤箱温度调成60度，足足烤了3个小时，中间不用翻面，不用折腾了，这3个小时可以愿意干什么干什么啦。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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