孜然鸡脆骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了孜然鸡脆骨的做法的相关教程：主料鸡脆骨(适量)辅料孜然(适量)，烤串调料(适量)，青椒(适量)，葱丝(适量)厨具炒锅步骤1、原料2、鸡脆骨用生抽料酒腌制15分钟再放入少量淀粉3、炒锅内放入少量油烧至八成热放入青椒孜然葱丝爆

主料

鸡脆骨(适量)

辅料

孜然(适量)，烤串调料(适量)，青椒(适量)，葱丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料

2、鸡脆骨用生抽料酒腌制15分钟 再放入少量淀粉

3、炒锅内放入少量油 烧至八成热放入青椒孜然 葱丝爆香

4、转大火放入脆骨翻炒

5、待脆骨快要变色时放入烤串调味料和适量盐调味 炒熟出锅

6、美味脆骨出锅啦

菜谱简介

喜欢吃麻辣香锅里的鸡脆骨 今天自己做一份可以过瘾吃的孜然脆骨 满足

小常识

鸡脆骨做法技巧

用料,姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量

腌制方法,鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。

说明,此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。

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