酒酿馒头的做法

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主料

面粉(500克)，米酒(100克)，白糖(50克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解

2、倒入面粉

3、揉揉至滋润，达到三光，即手光、盆光、面光，盖上保鲜膜室温饧发

4、发至2倍大

5、揉搓排气，揉成长条

6、切段

7、整形，待二次饧发

8、凉水入蒸锅，待上汽后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟

小常识

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