干虾烤鸭面的做法

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主料

干虾(适量)，烤鸭(适量)，切面(适量)

辅料

金针菇(适量)，卷心菜(适量)

厨具

其它

步骤

1、看看原料吧

2、干虾用热水泡一泡，金针菇撕开洗净，用热水烫一下。

3、卷心菜切丝备用。

4、姜片炝锅，放入干虾煸香。

5、放入料酒，白胡椒粉，盐，放入水煮汤。

6、煮到汤汁变白，放入烤鸭片，金针菇，卷心菜，煮开后，放入味精香油。汤就做好了。

7、开水下锅煮面条。

8、煮好的面条捞碗里

9、浇上汤即可。

小常识

烤鸭的作用

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。补虚劳滋阴清虚热补血行水养胃生津止咳自惊

买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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