浇汁儿冬瓜花的做法

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主料

冬瓜(适量)

辅料

面粉(适量)，彩椒(适量)，肉末(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、原料图，豆瓣酱剁细

2、冬瓜切方块

3、冬瓜切花刀，为了不失败切的时候用筷子放下面

4、切好的冬瓜，用盐和生抽腌制一下

5、拍上面粉

6、放锅里炸到微黄装盘待用

7、肉末里加香油、生抽、嫩肉粉

8、锅内爆香葱姜蒜末

9、放入彩椒和豆瓣酱爆香

10、放入肉末快速翻炒

11、加少量水烧开

12、做好的汁浇在冬瓜上

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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