三文鱼意式炒面的做法

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主料

三文鱼(300克)，意式面条(3人份)

辅料

金不换(九层塔)(15片)，大蒜头(5粒)，番茄干(10片)

厨具

不粘锅

步骤

1、原料图. 金不换有很多种, 中国的叫法也很多,尽量选择途中的这种:叶片周围没有锯齿的. 这种特别的清新

2、金不换,番茄干切碎,大蒜切成薄片

3、三文鱼切成2厘米方块(我这里用的是冰冻的三文鱼块, 如果有新鲜的鱼块味道更香)

4、锅中放入适量橄榄油,放入大蒜片炒香, 之后加入番茄干粒和切好的一半的金不换叶碎.多翻炒几下让香味出来.

5、加入切好的三文鱼粒,煎炒至略成金黄,鱼里面的油出来时, 加入已经煮好沥过水的面条

6、翻炒混合均匀, 加入现磨黑胡椒粉和盐. 喜欢黑胡椒粒的可多放些.

菜谱简介

简单又好吃的意面!

小诀窍

任何一种意大利面条都可以用同样的材料来做. 煮意大利面条时可加适量粗盐,面条煮出来更爽口, 因为之后还要拌炒,所以不要煮得太软,但是一定要煮熟. 如果煮面条时已经加入粗盐,之后的细盐需酌量放. 意大利面条要等水开了放入煮. 喜欢吃整块鱼肉的可以将鱼肉煎炒出油汁后盛出待面条拌匀炒好后再加入.剩下的另一半金不换叶碎出锅前加入

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

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