香蒜奶油鲑鱼的做法

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主料

鲑鱼(约200g~250g)(1块)，鲑鱼(约200g~250g)(1块)

辅料

大蒜(5粒)，奶油(1小块)，料酒(1小匙)，盐(适量)

厨具

微波炉、电烤箱、蒸锅

步骤

1、鲑鱼洗净擦干，两面抹上盐 &米酒

2、大蒜去皮绞成泥(或拍裂剁碎)? 中大蒜因冷冻过，颜色较黄。

3、将蒜泥均匀铺满鱼肉

4、奶油切小块均匀排上

5、以烘焙纸包好，中微波3~4分钟 (或蒸6~8分钟) ，上菜。? 用小烤箱烤8~10分钟(改垫锡箔纸，不用cover)。

6、?纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

菜谱简介

大蒜面包口味！ 爆好吃，爆简单。如果改用烤箱烤，外观还会带点焦黄，卖相更美哟！

小诀窍

? 养身版将奶油换成橄榄油。 ? 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》

小常识

鲑鱼做法技巧

1.切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；

2.大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；

3.大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。

鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

1.切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；

2.大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；

3.大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。

鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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