梅干菜腐竹煮夜开花的做法

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主料

夜开花(200克)，梅干菜(40克)，腐竹(35克)

辅料

盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：夜开花、梅干菜（已清洗）、腐竹（已泡软清洗切段）

2、将夜开花去皮清洗一下。

3、放在案板上切成片。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和已清洗好的梅干菜翻炒翻炒。

5、接着，加适量的清水煮开至熟。

6、然后，合入切好的腐竹翻动一下煮开。

7、最后，加适量的盐。

8、加适量的味精。

9、调味翻匀，即成。

菜谱简介

菜菜来了，吃饭饭。。。

小常识

梅干菜做法技巧

梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

开胃下气益血生津补虚劳

有呼吸性疾病的人士谨慎食用。

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

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