孜然烤秋刀鱼的做法

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主料

秋刀鱼(550克)

辅料

姜(10克)，葱(10克)，孜然粉(15克)，黑胡椒(4克)，生抽酱油(2汤匙)，精盐(5克)，孜然粒(适量)，橄榄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、秋刀鱼处理干净。两面划刀。

2、碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。

3、把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。

4、腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

5、烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。

6、烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

7、再入烤箱烤15分钟即可。

菜谱简介

烤鱼很香，这次烤上秋刀鱼，因为宝宝吃不了辣椒的，也就烤个孜然味的很不错呢。就是用了生抽，烤了25分钟颜色有些深，不过这味道真是香啊。食材：秋刀鱼550克配料：葱10克、姜10克、孜然粉15克、黑胡椒4克、生抽酱油2汤匙、精盐5克、孜然料适量、橄榄油适量。

小诀窍

1、生抽中有咸味，放盐只是约4克，不宜太咸。2、喜欢辣的可以放上辣椒粉。

小常识

秋刀鱼的作用

抑制高血压、

抑制心肌梗塞、

抑制动脉硬化。

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