排骨冬瓜薏仁粥的做法

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主料

排骨(200克)，冬瓜(300克)，薏仁米(100克)

辅料

枸杞(适量)，姜丝(适量)

厨具

炖盅、煮锅

步骤

1、薏仁洗净后用清水浸泡隔夜。

2、排骨清水浸泡1小时后沥水，斩成小块；锅中足量水加少许料酒烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、冬瓜洗净，切滚刀块。

4、排骨、薏仁米、姜丝倒入大炖盅，注入适量温水。

5、炖盅置于机体内，机体内注入温水。

6、按“功能”键选择筋骨档，再按“预约”按钮，炖制4小时。

7、待排骨炖至酥软，调入盐、枸杞、冬瓜，继续炖煮至完成。

8、揭盖盛入碗中，尽可享用。

菜谱简介

现在提倡养生，但是每天用普通的锅子炖那些补品，确实很麻烦，又是火候又要提前泡还需要时间，但这个电炖盅就不一样了，只要晚上睡觉前将食材放入锅中，然后加水，然后开启预约，到了早上，一锅营养粥就成功了。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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