荷塘小炒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷塘小炒的做法的相关教程：主料藕片(若干)，荷兰豆(若干)，香菇(若干)，肉肠(一根)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、藕切片2、荷兰豆洗净用水焯几分钟3、香菇切大块4、肉肠一根剥去肠衣切薄片5、蒜切末6、热锅上油，先下入蒜末爆香

主料

藕片(若干)，荷兰豆(若干)，香菇(若干)，肉肠(一根)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、藕切片

2、荷兰豆洗净用水焯几分钟

3、香菇切大块

4、肉肠一根剥去肠衣切薄片

5、蒜切末

6、热锅上油，先下入蒜末爆香，下藕片和荷兰豆略炒，加料酒、生抽，然后下入香菇，炒出水后，最后放入肉肠，炒熟出锅装盘即成。

菜谱简介

夏天是既舒服又难受的季节，舒服是可以穿各种凉快的衣服，吃冰激凌、喝冷饮，难受是太热。那个热让人对什么菜都没有胃口。总不能天天把冷饮当饭吃，再苦夏，也要补充适当的营养。所以，突然想到可以炒个半荦素的菜，于是乎，俺自创嘀，荷塘小炒就诞生鸟~嘿嘿。 原料有点点不同，因为我用了老家农村人手工做的肉肠，味道非常鲜美，绝不是市场上可买到的有各种添加剂的火腿肠。 备料：藕片、荷兰豆、肉肠、香菇。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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