花开富贵虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花开富贵虾的做法的相关教程：主料海虾(10只)，大蒜(1头)，粉丝(1卷)，小香葱（绿色部分）(5g)，小米辣(4个)辅料料酒(适量)，盐(2g)，糖(1勺)，醋(1勺)，蒸鱼豉油或生抽(3勺)，蚝油或海鲜酱(1勺)，玉米油(3

主料

海虾(10只)，大蒜(1头)，粉丝(1卷)，小香葱（绿色部分）(5g)，小米辣(4个)

辅料

料酒(适量)，盐(2g)，糖(1勺)，醋(1勺)，蒸鱼豉油或生抽(3勺)，蚝油或海鲜酱(1勺)，玉米油(30g)，香油(5g)

厨具

蒸锅

步骤

1、 虾洗净，去虾须，料酒腌制15分钟

2、开背，像这样下刀，刀深入到虾腹，不要切断

3、去虾肠，用刀背拍松虾肉，敲断虾筋。虾的腹部也有虾肠，尤其比较大的虾，开背后能看到，我把腹部的虾肠也去了，腹部的不如背部好去，也可以不去。

4、热水把粉丝泡软，

5、 然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央，中间隆起

6、如图摆放虾，虾头冲中间，向上，竖着靠在中间那坨粉丝上

7、 配调料，蒜切成碎末，加盐、糖、醋、蒸鱼豉油或生抽、蚝油或海鲜酱、香油，比例按自己的口味调整。

8、调料淋在虾上，虾中间，虾头中间，用小米辣装饰一下

9、锅中水烧开后，大火蒸6分钟。虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。

10、撒上葱花，烧热油浇在虾上，这道美味就做成了，过年的时候端上桌，绝对颜值高，受欢迎程度爆棚啊！

11、非常好吃，粉丝都很入味了。这估计是粉丝的最高待遇了，哈哈，跟家人一起享用吧。平时也可以作为颜值高的快手菜！

菜谱简介

这道菜既简单又入味，虾开背后非常入味，下面的粉丝也很入味！关键是造型美好，非常适合年夜饭或家里来客人的时候展示出来，蒸过的虾红红的，非常漂亮。

小诀窍

1. 虾的蒸制时间要根据实际虾的大小来调整2. 用刀背拍断虾筋很关键，拍不好的话，蒸出来会变形3. 调料中蚝油或海鲜酱都是有咸味的，盐别放多了。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花开富贵虾的做法,花开富贵虾怎么做,花开富贵虾的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64377774f7cf3d1c33026ed3.html

相关推荐