香辣对虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣对虾的做法的相关教程：主料对虾(适量)辅料厨具炒锅步骤1、对虾洗净，开背，去掉虾肠；2、蒜和姜切片备用；3、锅烧热，倒入橄榄油，加入蒜酱爆香；4、将虾倒入锅中，炒至虾变色；5、依次加入适量料酒、蒸鱼豉油、豆瓣酱、剁椒酱、糖

主料

对虾(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、对虾洗净，开背，去掉虾肠；

2、蒜和姜切片备用；

3、锅烧热，倒入橄榄油，加入蒜酱爆香；

4、将虾倒入锅中，炒至虾变色；

5、依次加入适量料酒、蒸鱼豉油、豆瓣酱、剁椒酱、糖、盐；

6、盖上锅盖煮至收汁即可出锅。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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