拼盘画里的秋趣的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了拼盘画里的秋趣的做法的相关教程：主料白糖或冰糖(120克)，火腿肠(一个)辅料鸡蛋(适量)，面包糠(适量)，无花果(一个)，板栗(一个)，石榴籽(适量)，胡萝卜(一片)，丘比沙拉酱(少许)，海苔(半张)，水(100克)厨具煮锅步骤1

主料

白糖或冰糖(120克)，火腿肠(一个)

辅料

鸡蛋(适量)，面包糠(适量)，无花果(一个)，板栗(一个)，石榴籽(适量)，胡萝卜(一片)，丘比沙拉酱(少许)，海苔(半张)，水(100克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备程序：a、煮好板栗；b、将鸡蛋液加适量淀粉和自己喜欢吃的作料搅匀；c、火腿肠裹上鸡蛋液然后放在盘子里裹上面包糠

2、热锅内加油烧热，然后调至温火放入火腿肠翻炸均匀，成金黄色即可捞出放在吸油纸上控一下油再放进盘子里做树桩之用

3、焦糖的熬制：白糖或冰糖放入锅内加水大火烧开，开始熬制片刻，熬到慢慢有点变色调至小火用勺子反复搅匀，准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。注意，如果焦糖熬得有点太干太浓稠很难作画，关火会容易冷却，也很难作画，所以画画速度一定要快，熬得太干可以加入少许水，不要家的太多哦

4、放上炸好的火腿肠做树桩，盘子事先要用海绵蘸2滴植物油和几滴水擦一下再用抹布轻轻擦一遍，防止焦糖粘在盘子上不能弄下来，舀好一勺焦糖乘颜色还不深的时候，先用勺子的勺头抹在盘子上成树叶形状，然后另一手快速用牙签在叶子上画出叶茎，然后再用勺子舀熬得越来越深的焦糖画出树枝的粗枝地方，并用大勺子舀焦糖浇在火腿肠上，不浇也可以，随自己喜好决定。切记，作画速度要快，事先要想好自己要画什么，做到心中有数，才能快速下笔去画。（如果作画完操作不当致使焦糖粘在盘子上弄不下来，可以放在开水锅里煮一下或者放在清水里泡几个小时，焦糖就可以轻松去除）

5、用无花果做出吃果子的果子狸，尾巴用海苔剪的，然后用丘比沙拉酱画出黑白相间的花纹，果子狸身子是煮好的板栗，摆上石榴籽做果实，胡萝卜和煮的鸡蛋黄切片剪成条做笑脸太阳，一幅秋意浓浓的美丽自然景象就跃然在盘子里喽！

菜谱简介

大清早运动的时候，看着公园里的鸟儿突然有了创作灵感，就做了这幅秋趣图。在这个作品里我尝试了新的食材来作画，利用焦糖熬得时间长短来让作画颜色有深浅变化，在技巧上运用了勺子绘画用牙签刮画为辅，不过操作还是有难度的，用焦糖作画速度一定要快速才行，要尝试的亲要多试几次才能摸索到其中技巧。注意，做之前提前准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。有些技巧需要自己去实践才能悟会是怎么回事儿，所以建议大家自己做的时候找到自己的技巧，你如果很想做这幅画面，但又嫌焦糖难操作，你也可以尝试换其他材料作画。食材是灵活的，需要大家自己去开拓和发现。

小诀窍

1、焦糖的熬制：白糖或冰糖放入锅内加水大火烧开，开始熬制片刻，熬到慢慢有点变色调至小火用勺子反复搅匀，准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。2、注意，如果焦糖熬得有点太干太浓稠很难作画，关火会容易冷却，也很难作画，所以画画速度一定要快，熬得太干可以加入少许水，不要家的太多哦3、盘子事先要用海绵蘸2滴植物油和几滴水擦一下再用抹布轻轻擦一遍，防止焦糖粘在盘子上不能弄下来，舀好一勺焦糖乘颜色还不深的时候，先用勺子的勺头抹在盘子上成树叶形状，然后另一手快速用牙签在叶子上画出叶茎，然后再用勺子舀熬得越来越深的焦糖画出树枝的粗枝地方，并用大勺子舀焦糖浇在火腿肠上，不浇也可以，随自己喜好决定。切记，作画速度要快，事先要想好自己要画什么，做到心中有数，才能快速下笔去画。4、如果作画完操作不当致使焦糖粘在盘子上弄不下来，可以放在开水锅里煮一下或者放在清水里泡几个小时，焦糖就可以轻松去除5、有些技巧需要自己去实践才能悟会是怎么回事儿，所以建议大家自己做的时候找到自己的技巧，你如果很想做这幅画面，但又嫌焦糖难操作，你也可以尝试换其他材料作画。食材是灵活的，需要大家自己去开拓和发现。

小常识

火腿肠做法技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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