烤饼夹粉蒸肉的做法

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主料

粉蒸肉(200g)，面粉(200)

辅料

水(100g)，糖(4g)，酵母(2g)，香菜(适量)

厨具

电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅

步骤

1、把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面

2、和成面团后，盖上保鲜膜放置15分钟左右

3、把面团均匀分成7等份

4、先把剂子用手按扁

5、再稍微擀几下，擀圆即可（不要擀太薄）

6、饼胚做好后，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右

7、醒发好后，放入平底锅中120度烙制

8、一面烙黄再翻面烙

9、两面烙黄后出锅，放在烤架上散热

10、把香菜洗净切小段

11、粉蒸肉再次蒸透后，用筷子挟小块，拌入香菜粉蒸肉

12、把烙好的饼用小刀从中间开口

13、把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可，吃吧，香着呢

菜谱简介

由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗，于是便想着烤几个饼夹着吃，味道一定不错。果不其然，虽然没吃过肉夹馍，但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜，解腻又增香。饼的香脆，馅的香糯，吃到嘴里非常美味。

小诀窍

饼擀薄了，烙好后容易硬，不松软
给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的

小常识

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