凉拌猪耳的做法

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主料

猪耳朵(158g)，香菜(3颗)，香葱(1颗)，红辣椒(3个)，辣椒粉(1勺)

辅料

植物油(1勺)，芝麻油(1勺)，盐(2克)，生抽(1勺)，老抽(1勺)

厨具

其它

步骤

1、卤制好的猪耳切薄片

2、所以材料处理好

3、猪耳放大蒜干辣椒将烧滚的植物油浇上去

4、放上香菜香葱加上芝麻油生抽老抽拌匀

5、下饭佐酒最好

菜谱简介

脆脆的猪耳香嫩的香菜超级美味爽口哦

小诀窍

猪耳放桂皮八角香叶加适量清水煮至可以戳进筷子即可冷却切薄片。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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