酸菜大梁骨的做法

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主料

酸菜(1棵)，大梁骨(适量)，粉丝(1把)

辅料

葱姜(适量)，大料(适量)，枸杞(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大梁骨冲洗干净，酸菜扒开里面的芯冲洗干净，粉丝也冲洗干净。

2、烧开水，把大梁骨煮出血沫，捞出后冲干净血沫。

3、另起锅添水放葱姜、大料、枸杞熬骨头汤。

4、水开后改小火大概熬30分左右，熬好的骨头汤。

5、趁熬骨头汤的时间切酸菜丝，切完后捺干水分。（我这是自己家腌的酸菜，市场上也能买到真空包处理好的酸菜丝，洗干净就可以直接用了）

6、热锅多放点油爆香葱姜，放酱油后下酸菜丝翻炒一会儿。

7、把骨头汤倒进去，用盐调味。锅开后小火炖啊炖啊。

8、炖20-30分后汤浓了很多，把粉丝放进去，烧5分钟就差不多好了。（我这是粉丝很快就好了，要是用粉条的话那就得早点放，添汤的时候就该放进去了）

9、撒味精和葱花香菜就可以装盘，开饭了。（有海蛎子和紫菜的话放进去烧5分钟后装盘就是有名的鲜编了）

菜谱简介

传统东北菜。酸菜是自己家腌的，味道很正。东北酸菜不是酸菜鱼的那种酸菜哦，大家不要弄混。

小诀窍

我用的植物油，要是用猪油会很香。东北酸菜很配也很吃动物油。
东北酸菜不是酸菜鱼的那种酸菜哦，大家不要弄混。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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