酱爆羊肉煲的做法

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主料

带皮羊肉(1500克)，大蒜(500克)，柱候酱(适量)，蚝油(适量)，盐(适量)，高度白酒(适量)，糖(适量)，生姜(适量)，草果(适量)，桂皮(适量)，香叶(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、羊肉1500克

2、冷水入锅，烧开撇去血水，捞起过凉水

3、草果两粒，桂皮一小块，香叶少量，适量生姜

4、羊肉入高压锅，放入以上配料，上汽后压12分钟关火，（差不多9成熟）

5、备好调料：高度白酒，蚝油，柱候酱，白糖

6、油烧热，放姜爆一下

7、放入羊肉，加适量盐，及以上调料（酒，蚝油，柱候酱，白糖）翻炒片刻，盖盖焖5分钟即可

8、撒入大蒜，入煲，小火保温，开吃！

菜谱简介

羊肉含丰富蛋白质，比猪，牛肉高，维生素C更多，增强免疫力，防辐射，补脑，补气血，补肾，护发羊肉性热，味甘，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是最好的滋补食物，最宜冬季食用，男人多食壮阳

小常识

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