番茄烧菜花的做法

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主料

菜花(1个)，盐(适量)，白糖(适量)，蒜(适量)，生抽(适量)

辅料

西红柿(2个)，食用油(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料。

2、菜花掰成小朵后洗净焯一下。

3、西红柿去皮切丁。

4、炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西红柿煸炒。

5、放入焯好的菜花，盐，少许糖，生抽，烧一会。

6、烧至菜花入味，汤汁浓稠后即可。

7、爽口营养的番茄烧菜花。

菜谱简介

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、的抗癌效果最好。这道番茄烧菜花口感微酸，夏天吃很开胃。

小诀窍

放入少许白糖是为了中和番茄的酸味还可以提鲜，如果不喜欢也可不放。

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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