香菇豆腐片的做法
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主料
豆腐(适量),香菇(适量),瘦肉片(适量)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、看看原料吧
2、豆腐切片备用。
3、葱花炝锅放入瘦肉片煸炒。
4、炒到肉片成熟,放入酱油,炒出香味,放入水,加入豆腐片和香菇。
5、用中火烧制水分收干,豆腐入味即可。
6、看看成品吧
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
香菇做法技巧1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
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