红烧土豆的做法

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主料

土豆(2个)

辅料

油、盐、糖(适量)，葱、姜、大料(适量)，生抽、老抽(适量)，水淀粉(适量)，香叶(2片)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、准备好需要的食材。

2、土豆切成块，葱姜大料准备好

3、锅里红油，加入土豆、葱姜、大料、香叶翻炒。

4、翻炒至土豆变透明、加入生抽和老抽。

5、加入适量的水、糖和盐。烧15-20分钟。

6、烧至土豆变软，汤汁半干，加入水淀粉。

7、继续翻炒均匀。关火。

8、搞定。

菜谱简介

土豆家里都经常吃，所以研究土豆的各种做法。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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