红焖羊排的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了红焖羊排的做法的相关教程:主料羊排(1200克)辅料厨具炒锅步骤1、羊排剁成块,洗净控水2、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水3、另起锅放入少许的油炒糖,待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态,不到影响着色,过了就会糊了变苦了。
主料
羊排(1200克)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、羊排剁成块,洗净控水
2、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
3、另起锅放入少许的油炒糖,待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态,不到影响着色,过了就会糊了变苦了。
4、立即下羊排翻炒上色
5、加入八角、花椒、桂皮、生姜片
6、再将老抽、生抽1:1配好、蚝油倒入翻炒均匀
7、加入料酒随意倒的可以多点
8、加入水漫过羊排,大火煮开小火慢炖2个小时左右
9、改大火收汁至肉烂就可以出锅了,成盘再点缀些小香葱花即可。
菜谱简介
我要为明天的野炊做准备,在家里做好了几个拿手菜,到时加加热,一样吃的美味。凌晨一点多的时候给我远在宁夏的侄子发微信,向他求救红焖羊肉的做法,搞得我侄子戏弄我:亲姑姑你在国外吗,这大半夜的不睡觉啊!没办法这都是看了我侄子发的红焖羊肉的图片被馋到了,让我过目不忘记在心里了呢。
小诀窍
做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤,少油小火勤搅拌,一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味。
小常识
羊排的作用
温补脾胃、
温补肝肾、
补血温经、
助元阳、
补精血、
疗肺虚、
益劳损。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红焖羊排的做法,红焖羊排怎么做,红焖羊排的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64368b709cf5ce2d9d045cd3.html
相关推荐
分享到:
上一篇:
吃多杨梅会怎么样 杨梅吃多了上火怎么办下一篇:
榴莲闷袋子会不会坏 榴莲开了又合上会坏吗