文蛤三鲜的做法

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主料

文蛤(500克)，口蘑(10朵)

辅料

木耳(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、买回来的文蛤养在水里，加点盐，让其吐沙。锅内水烧开，放入文蛤，等它开口之后就可以捞出来，待凉拨出蛤肉。

2、口蘑生姜清洗干净切成片。

3、木耳泡发洗净。

4、锅内爆热油，放入生姜，口蘑翻炒。

5、放入木耳，加入少许水，炒几分钟。

6、倒入蛤肉，撒入少许糖，盐，白酒（加白酒能吊出蛤肉本身的鲜味），翻炒入味后出锅。

7、成品出锅啦，有海鲜，有菌菇，营养丰富，也是宝宝的最爱哦！

菜谱简介

文蛤的鲜就不多说了，加上口蘑，真是鲜上加鲜，再加上木耳，唉，鲜的眉毛都掉了。

小常识

文蛤的作用

清热利湿、

化痰、

散结、

润五脏、

止消渴、

健脾胃、

治赤目、

增乳液。

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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