麻辣香锅的做法

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主料

培根(适量)，鱼丸(适量)，土豆(适量)，笋(适量)，魔芋(适量)，黄喉(适量)，木耳(适量)，香肠(适量)，粉条(适量)，金针菇(适量)，脆豆腐(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、这个是他们最本来的面目 还没有ps高手对他们处理

2、这个是把该焯水的都焯好了我觉得大部分时间都用来焯水了 只要这步做得好 后边就是那个 妈妈再也不用担心我的学习SO EASY~

3、把这些调料准备好 炝锅

4、炝锅然后捞出来好尴尬的一张图啊

5、放入各种辣椒啊

6、葱姜蒜爆香

7、放入豆瓣酱火锅底料这时候注意要换小火 避免糊锅炒出油亮亮的感觉

8、放入培根 翻炒

9、放进去木耳和黄喉

10、金针菇入场

11、粉条 这个粉条我煮了半天香肠~~

12、鱼丸各种 脆豆腐~啦啦啦啦啦啦

13、笋。。那么大棵就用了一点土豆片~进

14、翻滚吧 麻辣香锅加盐鸡精翻炒 出锅

15、撒上香菜就好了~

菜谱简介

在家自己做麻辣香锅吧 能省很多钱哦 分量又足 是吧快来行动吧

小诀窍

其实主料加什么就按自己喜欢的来就可以了
但是记得肉类的一定要炒熟
大家最好能用灯笼椒 我是没有买到 只能用普通干辣椒 灯笼椒应该会更好吃
大家试试吧

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.有助消化、防止便秘

2.利九窍、通血脉、化毯涎

1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚

2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒

3.补钙、平衡盐分

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.将每块豆腐干切成6片；

2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；

3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；

4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；

5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。

脆豆腐具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌功效。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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