桂花胭脂藕的做法

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主料

藕(适量)，紫甘蓝汁儿(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、看看原料吧

2、藕切片，在清水中浸泡，去除藕粉，保持清爽。

3、紫甘蓝汁儿，加入白醋和白糖。

4、搅匀后，立即变成了鲜艳的胭脂色。

5、将藕片放入胭脂汁儿中浸泡30分钟上色。

6、将胭脂藕用小火煮开，关火。

7、晾凉后，放冰箱继续浸泡数小时，使其入味，上色。

8、吃时淋上糖桂花即可。

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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