煎春卷的做法

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主料

五花肉(适量)

辅料

面皮(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、五花肉剁成肉泥

2、拌进葱末，盐，生粉，生抽，

3、谁备好面皮，这是包馄饨剩下的，

4、逐个将面皮包进肉馅，如图。

5、锅内放油下入包好的春卷小火慢煎。

6、待两面煎黄时，

7、出锅装盘

8、葱香味爱吃。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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