白玉彩羹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白玉彩羹的做法的相关教程：主料豆腐(350克)辅料香菜(50克)，新鲜香菇(2朵)，胡萝卜(一小段)厨具煮锅步骤1、豆腐1盒。2、胡萝卜一小段，新鲜香菇2朵。3、香菜一把，洗净切成末。4、胡萝卜与新鲜香菇都切成丁，与香菜末准备

主料

豆腐(350克)

辅料

香菜(50克)，新鲜香菇(2朵)，胡萝卜(一小段)

厨具

煮锅

步骤

1、豆腐1盒。

2、胡萝卜一小段，新鲜香菇2朵。

3、香菜一把，洗净切成末。

4、胡萝卜与新鲜香菇都切成丁，与香菜末准备好。

5、锅内放水、放适量盐。入胡萝卜末与新鲜香菇丁。

6、煮开后，放入豆腐。

7、生粉入适量水拌匀勾芡用。

8、入水淀粉。

9、用锅铲把豆腐切小，与胡萝卜末、新鲜香菇丁尽量均匀。

10、再次煮开入香菜末。

11、把香菜末拌均匀，入调味料。

12、出锅装盆。

菜谱简介

本来是冲着翡翠白玉羹这名儿想着做的，可是做着做着、看见胡萝卜和香菇了，手痒痒就都切了放进去了，香菇沉底了瞧不见，可是胡萝卜末在面上呢，挺好看的~~

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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