蔬菜培根卷的做法

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主料

培根(适量)

辅料

香菇(适量)，金针菇(适量)，紫菜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、培根、香菇、金针菇、紫菜

2、香菇、金针菇先焯水。取适量放在培根一头，下边一片紫菜，紫菜面积比培根小，所以看不到哈。

3、连同紫菜一起卷起培根。

4、用牙签固定。

5、平底锅通电。

6、培根有咸味，所以不用盐，不加油，双面煎至金黄色即可。

菜谱简介

麦德龙做活动，2KG一盒的培根第二盒只要半价，和同事合伙买下，比超市要划算得多。先在美食天下上学习了制作蔬菜培根卷的方法，决定自己试试，其实整个过程操作简单，效果非常好。这次使用了香菇和金针菇，其实用其它蔬菜也行，一般要先焯一下水，用培根卷起来后可以当场煎、烤，也可以放冰箱保存，很方便。今天，发现家里有通电的平底锅，就决定用它来试试，其实昨天用烤箱也做了一次，感觉还是煎出来的好吃，比烤出来的香。

小诀窍

1、用其它蔬菜也可以，但是，用菌类食材最后焯水断生。
2、用普通平底锅效果一样，我是有现成带电的平底锅不用白不用。用烤箱也行，就是时间会稍长一点。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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